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[ 単行本（ソフトカバー） ]
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野菜とハーブの寄せ植え (別冊家庭画報―ガーデニングレシピ)
・たなか やすこ
【世界文化社】
発売日： 2000-04
参考価格： 980 円（税込）
販売価格： 在庫切れ
中古価格： 1,920円〜
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・たなか やすこ
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カスタマー平均評価： 0
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[ 単行本 ]
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ハーブ学名語源事典
・大槻 真一郎 ・尾崎 由紀子
【東京堂出版】
発売日： 2009-04
参考価格： 2,520 円（税込）
販売価格： 2,520 円（税込）
Amazonポイント: 25 pt
( 在庫あり。 )
中古価格： 1,900円〜
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・大槻 真一郎
・尾崎 由紀子
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カスタマー平均評価： 0
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[ 単行本 ]
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名人が教える山菜の採り方・食べ方
・瀬畑 雄三
【家の光協会】
発売日： 2006-05
参考価格： 1,890 円（税込）
販売価格： 1,890 円（税込）
Amazonポイント: 18 pt
( 在庫あり。 )
中古価格： 2,788円〜
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・瀬畑 雄三
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カスタマー平均評価：  4
名人の山菜紹介
瀬畑翁はてんから（毛ばり）釣り名人として著名で、雑誌への寄稿等も多い。本書では、釣りや山歩きを通じて長年親しんだ山菜の採り方・料理法を紹介している。ご本人が採取している写真や、調理している写真も多く掲載され、名人に教わっているような一冊である。私は、山歩きの際には、この本を携行し、山菜に親しんでいる。
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[ 単行本 ]
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名人が教えるきのこ採り方・食べ方
・瀬畑 雄三
【家の光協会】
発売日： 2006-08
参考価格： 1,890 円（税込）
販売価格： 1,890 円（税込）
Amazonポイント: 18 pt
( 在庫あり。 )
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・瀬畑 雄三
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カスタマー平均評価：  5
茸専門店
中国に旅行したときに、ご当地の女性に大流行していたのは茸料理のレストランでした。当時、どちらかの方が山にはいって茸を食べて中毒死したというニュースが流れていました。本書は全ページがカラーで発生場所や料理方法（中にはイラスト付きの料理方法も）が記載されているので、山にはいったら茸採りを夢見てしまいそうだ。巻末には毒茸も記載されているのでとても便利。全体としては良くまとまっていて読みやすく非常によい本です。しかしここで注意を喚起したいのは「茸だけはよほど確信がないと食べてはいけない」ということです。
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[ 単行本（ソフトカバー） ]
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日本の山野草ポケット事典
【日本放送出版協会】
発売日： 1998-03
参考価格： 2,940 円（税込）
販売価格： 2,940 円（税込）
Amazonポイント: 29 pt
( 在庫あり。 )
中古価格： 1,888円〜
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カスタマー平均評価：  4.5
使える図鑑。
コンパクト版に和種・洋種を約1600種掲載した山野草図鑑。写真の横に簡単な説明のほか、学名も併記してある。後々まで使える便利な仕様である。初心者からマニアまで一冊で山野草のすべてがまかなえてしまうオススメの一冊だ。
使える図鑑。
コンパクト版に和種・洋種を約1600種掲載した山野草図鑑。写真の横に簡単な説明のほか、学名も併記してある。後々まで使える便利な仕様である。初心者からマニアまで一冊で山野草のすべてがまかなえてしまうオススメの一冊だ。
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[ 単行本 ]
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オーガニック野菜の寄植え―花もコンパニオンプランツも楽しむ
・木原 ゆり子
【文化出版局】
発売日： 2000-05
参考価格： 1,575 円（税込）
販売価格： 在庫切れ
中古価格： 1,696円〜
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・木原 ゆり子
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カスタマー平均評価：  3
写真はきれいで、一応参考にはなる
とりあえず、植物同士の相性などについては細かい情報が出ていますが、いかんせん写真で綺麗な寄せ植え造り、というところに重点がいって、せっかくの情報がばらばらで見づらい。また「相性が悪いというけれど、結構育ちました」なんていう？？？な写真もあり、結局雰囲気を楽しむ形になっています。
実践的には『家の光協会』の『コンパニオンプランツ』をお勧めします。
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[ 単行本 ]
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身近にあるハーブがよーくわかる本
・岩槻 秀明
【秀和システム】
発売日： 2007-06
参考価格： 1,680 円（税込）
販売価格： 1,680 円（税込）
Amazonポイント: 16 pt
( 一時的に在庫切れですが、商品が入荷次第配送します。配送予定日がわかり次第Eメールにてお知らせします。商品の代金は発送時に請求いたします。 )
中古価格： 3,203円〜
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・岩槻 秀明
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カスタマー平均評価： 0
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[ 単行本（ソフトカバー） ]
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ハーブ事典―ハーブを知りつくすAtoZ
【文化出版局】
発売日： 1999-08
参考価格： 2,100 円（税込）
販売価格： 2,100 円（税込）
Amazonポイント: 21 pt
( 在庫あり。 )
中古価格： 1,671円〜
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カスタマー平均評価： 4
気に入っていますが・・・。
この本は、『ハーブを知りつくすAtoZ』と題名にある通り、確かに1つ1つのハーブに十分な説明が書かれています。しかし、かなり的を絞ってあるのか私にはハーブの種類が少なく感じました。それと、やはり外国の方が書かれているので気候や風土もあちらの基準で解説してあり、日本でこの本の記述通りに栽培するのは難しいように感じました。けれども生活への取り入れ方や詳しい薬効などはとても参考になるので、そういった点ではおすすめの一冊です。
 広く浅くおしゃれなうんちく本だと思いました。
私は趣味で野菜やハーブを育てています。
栽培方法やハーブを使った手軽な料理法をもっとたくさん知りたくて
この本を買ってみましたが、栽培方法はあまり詳しくなく、
料理のレシピは専門的すぎて材料が手に入らないものも多く
あまり毎日の食卓向きではなく、植物の紹介は、例えばパセリを例にとると2年草のだけど多年草と書いてあったり、「ハンブルクパセリの
根は煮たりゆでたりして食べても良い」と書かれているのにかんじんの
ハンブルクパセリの写真や栽培などがのっておらず、不親切だとおもいました。
実際に初心者が自分で何かを栽培して手軽に利用する目的においては
不向きだとおもいます。
どうしていいのかわかりました。
育てたはいいけど、料理以外にどう使えばいいのかがやっとわかりました。育てたあと枯れて春を待つだけでなく、いろいろな使い方が載っています。料理、装飾、美容、薬用、家事など実用的なことの参考になります。こちろん育てるポイントや、収獲時期まで詳しく載っていてこの１冊で解決しました。
ハーブのことならこの１冊で
第一章では個々のハーブについて、古代ローマ時代から、薬用として栽培されてきた・・・などの歴史的背景や名前の由来、葉、茎、花など部分ごとの簡単な説明（写真つき）、品種（写真つき）、料理、家事、美容などの用途が書かれています。
第二章はハーブクッキング。スープからデザートまで５０程度のレシピ。 第三章以降では、ハーブのリースやポプリの作り方や組み合わせ方の紹介や、美容、健康のための利用法、簡単な栽培方法などが書かれています。 とにかく盛りだくさんで、学習図鑑みたいですが、写真のレイアウトがいいせいか、図鑑っぽくなくて、硬い感じはしません。
ハーブの本を１冊とお考えなら、本書は最有力候補のひとつにしていいと思います。
美しく有益な１冊
実は図書館で何回かかりて、どうしても欲しくて買いました。写真、レイアウトが美しく、また疲れた時にぱらっと開いても癒されるような素敵な本です。美術的に見ても素晴らしいです。掲載されているハーブたちに一歩近づける始めのハーブ書として、最適ではないでしょうか。
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[ 単行本 ]
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ハーブインストラクター講座〈Step1〉
【いしずえ】
発売日： 2003-07
参考価格： 2,940 円（税込）
販売価格： 2,940 円（税込）
Amazonポイント: 29 pt
( 在庫あり。 )
中古価格： 1,661円〜
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カスタマー平均評価： 4
ついに出ました！
ジャパンハーブソサエティー教科書発行委員会が作った初心者用のテキストブックです。写真も綺麗で、スクールで教える人にも参考になると思います。
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[ 単行本 ]
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野菜のつくり方―キュウリ・トマトからハーブまで
・鈴木 早苗
【成美堂出版】
発売日： 1992-05
参考価格： 1,121 円（税込）
販売価格： 在庫切れ
中古価格： 1,658円〜
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・鈴木 早苗
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カスタマー平均評価： 0
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